Aquí tienes 20 razones, pero estamos seguros que cuando entres a la cafetería de nuestro proyecto Primos de Origen en el centro de Santander se te ocurrirán más razones para volver.
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5 razones por las que el Campeonato Aeropress fue la gran fiesta del café especial en Cantabria9/6/2018  La convocatoria. Si bien somos uno de los tostadores de café especial más recientes en el Norte de España, en el Campeonato de Aeropress de Cantabria recibimos a 12 participantes que vinieron desde Asturias, Valladolid y Madrid lo que nos permitió tener dos representantes de esta zona en el Campeonato Nacional que se celebrará en Barcelona. La Ganadora: Karen Casado y Antonio Abascal, que se hizo con el segundo lugar ya hacen planes para darlo todo en el evento de septiembre (¡chicos le deseamos lo mejor!). Los participantes vinieron acompañados de sus familiares y amigos por lo que en cada ronda contaron con su apoyo, sus aplausos y sus ánimos. Nuestra cafetería en el centro de Santander fue el centro de una fiesta a la que se apuntaron tanto curiosos que paseaban por la ciudad como nuestros fieles clientes del barrio.
El café. El grano que seleccionamos fue también un ganador. El jurado valoró especialmente el potencial de este café hondureño, de la región de Copan. Este grano de la variedad Parainema, tostado en Primos de Origen por uno de nuestros fundadores: Charles Walther, destacó en cualquiera de los métodos de filtrado que escogieron los participantes en el Campeonato de Aeropress de Cantabria. Este café tuvo notas de frutos secos, caramelo y albaricoque. Gabriel Cespedes comentó la importancia de estos eventos en el reconocimiento de los productores y de cómo valorar los pequeños lotes de grano incide en los beneficios de este eslabón tan importante de la cadena. Esa tarde soleada también servimos nuestra versión del Cold Brew, hecho en nuestra cafetería, bien fresquito, perfecto para refrescar a los invitados.
 El mejor comienzo siempre es un saludo. Mi nombre es Pablo y soy el nuevo barista de Primos de Origen. Serendipia, capricho del destino o pura casualidad, no sé muy bien por qué, pero el caso es que cuando estas mágicas semillas se cruzaron en mi vida, me cautivaron. Lo que me llevo a querer preparar mejores tazas, con lo que aun me fue gustando más y más. El mundo del café es bonito a la vez que complejo, cuando crees que sabes algo, cuando consigues abrir una puerta, detrás, esperan mil puertas mas para ser descubiertas. Y desde este laberinto de variedades botánicas, tuestes, ratios, extracciones, sabores básicos, grupos aromáticos etc… os escribo estas líneas, procurando aprender y divertirme en el camino. Afortunadamente mi trabajo es también un hobby (como casi todos los baristas que conozco) y he tenido la suerte de dar con un equipo que comparte esa misma pasión. Podéis encontrarme (casi) todas las tardes en Primos. Estaré encantado de atender cualquier duda o sugerencia que tengáis y sobre todo de prepararos café con cualquiera de los métodos que tenemos disponibles, que os adelanto que son unos cuantos. Os dejare algún post en este blog cuando tenga algo interesante que contar, nos vemos. Un saludo. PD: Probar el café de Tanzania.  1. Buscar el Café de Especialidad que mejor te gusta y así permitirte hacer diferentes recetas para que puedas reconocer exactamente la que vas a proponer el 02 de junio, día del Campeonato de Aeropress en Cantabria. Pero no te asustes con respecto a las diferencias con el café que se usarás el día de la competencia, hasta 10 días antes puedes pasar a buscar una muestra de 250 gramos del café que se usará en Primos de Origen.
2. Debes familiarizarte con los diferentes filtros que permite la cafetera: de metal o de papel así que intenta al menos hacer pruebas con los dos hasta que des con el que te guste más. Importante: el día de la competencia debes traer tus propios filtros. 3. Lógicamente, debes tener la máquina para practicar, si no quieres esperar tu pedido por internet, en nuestra tienda física Primos de Origen en la Calle Daoiz y Velarde 23 tenemos la Aeropress disponible por un precio súper especial. Si en el momento de la compra quieres también inscribirte en el concurso te haremos un descuento especial. Y como nos apasiona tanto este mundo, nos pasamos todo el día contagiando a todos los que nos visitan, buscamos ser el lugar de culto de Café de Especialidad en el centro de Santander, así que no dudes en venir a vernos para despejar cualquier duda. 4. Para algunos competidores es importante conocer el lugar donde se celebrará la competencia, eso aliviará mucho la tensión y sobre todo permite saber con factores como la luz o el agua que se usará esos días. Así que si estás por Cantabria podrás acercarte a nuestro Showroom, dedicado al Café de especialidad en el Centro de Santander cuando quieras y aprender, ¡siempre estamos preparando café y haciendo catas! 5. Si crees que el truco está en el agua, dado que compone más del 90 por ciento de tu café, podrás traerte la tuya el día del concurso, no obstante, no podrás agregarle ningún ingrediente ni saborizante y algo fundamental: tendrás que incluir en la receta su procedencia. A nosotros el agua nos apasiona por eso te recomendamos nuestro artículo: El agua es lo más importante de tu café: 4 claves para entender su relevancia. 6. ¡Nunca tus mañanas habían sido tan divertidas! si eres de los que se espabilan después del primer café si eres concursante al Campeonato de Aeropress de Cantabria y quieres practicar con tu café de cada mañana tendrás que ponerte las pilas antes pues recuerda que sólo tendrás 8 minutos para preparar tu receta ese día. ¿Un truco? Soñar con el viaje a Australia que conseguirá el que termine representando a España en la final mundial. 7. Si eres de los que calculas las cantidades de tu receta al ojo, no es por presionarte, pero para el Campeonato de Aeropress de Cantabria así como en todas las demás competiciones tendrás que servir una taza que roce los 200 mililitros, lo ideal es que vayas entrenando pues cualquier mililitro menos te descalificaría. ¿Un truco? Hacerte con un vaso medidor o una báscula de cocina y colocar encima la cafetera. 8. Considerar y estudiarte a fondo todos los aspectos de la receta: deberás decir si usarás el método tradicional o el invertido; si el filtro es de papel o metal; la cantidad de gramos de café; los mililitros de agua y factores más técnicos como el ratio; la composición y temperatura del agua; el modelo del molino y tamaño de la molienda; el tiempo de blooming que son los segundos que pasan desde que agregas el agua y otro muy importante: el tiempo de agitación, luego debes especificar el tiempo de infusión; el de extracción y cuánto te toma hacerlo todo o lo que es lo mismo: "tiempo total".  Una vez que se traspasa la línea que nos lleva del café corriente al café de especialidad, como el que tostamos con cariño en nuestro local Primos de Origen en el centro de Santander, no es sencillo volver. Es por eso que cada vez más los coffelovers están dispuesto a llevar consigo al menos unos gramos de su café favorito -especialmente cuando están de viaje- y tratar de hacerse su propia taza. De esta manera evitan pedir un café de mala calidad en por ejemplo un avión, un tren o incluso en la cafetería de su pueblo.
Para esta necesidad nació Aeropress, una cafetera diseñada no sólo para elaborar el mejor café posible sino para llevarla contigo a donde quieras. Su diseño imita el funcionamiento de una jeringuilla y por inmersión, gravedad y presión se consigue filtrar el café justo para una taza. Sólo tienes que tener a mano agua caliente ¿a que suena sencillo? Un invento con este potencial tenía que tener una logia de seguidores. De allí que sea la única cafetera del mundo con un concurso mundial. En Primos de Origen, nuestro showroom de Café de Especialidad en el centro de Santander tendremos el 02 de junio uno de los 17 campeonatos regionales para todos los entusiastas de esta cafetera. Hemos sido seleccionados para alojar la ronda de Cantabria del Campeonato Mundial de AeroPress (W.A.C.) concurso a los que todos, incluso con básicos conocimientos de café, se pueden apuntar https://www.primosdeorigen.com/cursos-y-eventos.html?lang=es Pero ¿qué tiene la Aeropress que la hace tan especial? En Primos de Origen, creemos que es una cafetera muy ligera, muy bien de precio y sobre todo ofrece mucho juego, dado a que si bien la puede usar un aficionado que juega con la temperatura, también puede ser usada por un principiante lograr extraer un buen. Esto ha hecho que cada usuario busque su propia receta. Y justamente en eso se centra el Campeonato Mundial de AeroPress (W.A.C.): en que cada #coffeelover ponga a prueba su combinación de agua, molienda, tiempo y temperatura y sea un panel de expertos catadores quienes evalúen el mejor café ¿el premio? Ir a la final nacional y si se convierte en el representante de España podrá concursar en Sidney con cafeteros de todo el mundo. ¿Aún dudas en apuntarte? Para animar a los concursantes por Cantabria haremos una formación previa el domingo 15 de abril de 14:00 a 16:00, que no sólo les servirá como introducción sino como preparación al diseño de su propia receta. Además, como todo lo que ocurre en nuestra tienda en la C/Daoiz y Velarde 23 en el centro de Santander, también será una ocasión para disfrutar del mundo del Café de Especialidad en un ambiente distendido y muy animado. ¿A que ahora si te apuntas? Para esta clase puedes apuntarte escribiéndonos a este correo: info@primosdeorigen.com o www.primosdeorigen.com  Si aún no sabes qué hacer en Santander en Semana Santa te informamos que nuestro showroom estará abierto en horario especial: de 9:30 a 13:30 y de 15:30 a 23:00. Nuestra tienda en el centro de Santander, Primos de Origen, está dedicada a la venta de Café de Especialidad, tostado por nosotros. Estamos ubicados en la Calle Daoiz y Velarde Número 23 y ofrecemos desde la posibilidad de disfrutar de una taza de café, preparado con esmero, con la temperatura correcta, hasta degustar de alguna delicia dulce propia de la pascua.
Una visita a nuestro local puede ser una de las mejores cosas que hacer en Santander en Semana Santa pues con nuestros acogedores salones podrás aprender de la cultura del café de especialidad o conocer cómo nos convertimos en tostadores. Nuestro equipo te espera con ilusión para contarte lo que quieras saber sobre este fascinante mundo. También podrás tomarte un café filtrado con diferentes métodos, algunos muy curiosos. Así mismo, podrás llevarte alguna bolsa de grano tostado para preparar en casa, así como hacerte con algunas de las cafeteras más modernas del mercado. Si quieres disfrutar de un café de especialidad mientras paseas por la Bahía de Santander, uno de los planes gratis que puedes hacer en Santander en Semana Santa podemos servirte tu bebida (café o chocolate) en nuestros envases para llevar. Para los que prefieran chocolate tenemos nuestra propia mezcla de chocolate caliente y además, un surtido de más de 20 marcas de tabletas de diferentes lugares del mundo hechas con cacao fino de aroma, algunos de los cuales podrás probar en nuestra “mesa de degustación”. Y si quieres refrescarte en Primos de Origen tenemos una selección de algunas de las mejores cervezas artesanales de Cantabria como La Grua Brew House con sus tres variedades: Pale, Irish Red Ale y la Apa y Redneck Brewery con su Apa y Amber y una muy curiosa, La Cajún. Si has venido por pocos días a disfrutar de las playas o las montañas de Cantabria o admirar algunas de las fiestas de tipo religioso, no podemos dejar de recomendarte la gastronomía de por estos días, muy centrada en el mar (pescados y mariscos) y en especial el postre tradicional de Semana Santa: las torrijas. Aunque entre los planes para hacer en Semana Santa en Santander ya debes haber escogido el de hacerte con unos cuantos “sobaos” un bizcocho con mucha mantequilla local que alegrará tus desayunos o meriendas.  El Día Mundial del Agua se celebra anualmente el 22 de marzo como un medio para generar conciencia sobre la importancia del agua y del buen uso sostenible de los recursos de agua dulce en el mundo. La creación de un día internacional dedicado al agua crece durante la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo (CNUMAD) de 1992 en Río de Janeiro. La Asamblea General de las Naciones Unidas aprobó la petición designando el 22 de marzo de 1993 como el primer Día Mundial del Agua. De esta manera los demás países se fueron sumando para consagrar anualmente este preciado líquido vital para la humanidad. Cada año se toca un tema diferente relacionado con el agua, este año es particularmente interesante ya que se centra en explorar cómo la naturaleza puede ayudarnos a superar los desafíos que plantea el agua en el siglo XXI. Es por ello que queremos aprovechar la oportunidad para informar y hacer eco a los problemas que afronta actualmente nuestro gremio cafetero con el agua en las plantaciones de café y así conocer las medidas que se deben emplear actualmente para cambiar la situación. Primero, es propicio explicar que en la actualidad existen diferentes métodos para procesar el café después de la recolección. Los 3 procesos principales son: Natural, Lavado y Honey. En este artículo nos centraremos en conocer el proceso Lavado ya que en este proceso el Agua juega un papel protagónico.  En el proceso lavado se separa el grano de café de su cáscara (se despulpa) y, luego, se fermenta en tanques de agua durante horas o a incluso días hasta que el mucílago, la capa más fina que recubre el grano, desaparece completamente. El proceso lavado otorga sabores más ácidos, cuerpos más ligeros y tazas más nítidas, además de que asegura un resultado más consistente en comparación al natural en el que puedes conseguirte con algunas sorpresas. Etas son algunas de las razones por la que muchos de los cafés de especialidad provienen de un proceso lavado. Sin embargo, este manejo del grano en húmedo, como su nombre lo indica, utiliza una cantidad francamente importante de agua. Para procesar en húmedo 1 kg de café requiere mucho más de 1 litro de agua.
Hay muchos problemas con el uso desmesurado del agua en la siembra, pero estos problemas se ven agravados por la reintroducción del agua residual del café en los sistemas locales de agua. El agua utilizada en el proceso de lavado está tan cargada de pectina y azúcares que en las comunidades de habla hispana se la conoce como 'aguas mieles', agua con miel. Estos azúcares hacen que las bacterias florezcan y, como tales, usan el oxígeno en el agua para reproducirse. Esto lleva a la muerte de la fauna presente en el río y hace que el agua no sea apta para el consumo humano. Si bien existe una tecnología para eliminar el agua residual del café de una manera ecológicamente racional, su uso no es generalizado y la práctica de verter aguas residuales en las juntas locales de agua se ha observado en todo el mundo productor de café. Es por ello que ya varios países entre los que se encuentra Colombia, España, El Salvador Bolivia y Perú cuentan con arduos estudios en donde se han logrado elaborar e insertar plantas artesanales de tratamiento de las aguas residuales usadas para el lavado del cafe en las fincas. Un ejemplo a seguir es el programa SEMBRADORES DE PAZ, el cual es patrocinado y organizado por la AGENCIA ESPAÑOLA DE COOPERACIÓN INTERNACIONAL, la Fundación para el Análisis y los Estudios Sociales, la Gerencia Técnica de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia y el Comité Departamental de Cafeteros del Magdalena. En este programa se da capacitación en diseño y operación de los sistemas de tratado de aguas tanto para maestros de obra como para Extensionistas del Comité, con el fin de atender las necesidades tecnológicas de 574 productores de café orgánico de la Sierra Nevada de Santa Marta Colombia. Actualmente tanto en el ámbito cafetero como en otros rubros de la siembra se requiere de educación, organización y conocimiento del buen uso sostenible de los recursos fundamentales que necesitan las comunidades para sobrevivir. Fomentemos nuevos proyectos y estudios para el racionamiento, el uso correcto de las aguas en los procesos del café y concienticemos a las comunidades para que protejan los recursos naturales. "Si el hombre es un gesto el agua es la historia. Si el hombre es un sueño el agua es el rumbo. Si el hombre es un pueblo el agua es el mundo. Si el hombre es recuerdo el agua es memoria. Si el hombre está vivo el agua es la vida Cuídala, como cuida ella de ti" Joan Manuel Serrat  Hoy se celebra el día del padre, una fecha propicia para alagar a nuestros progenitores, pero si es con café del bueno, será un regalo para todos, en Primos de origen hemos hecho una lista de los mejores regalos para padres muy cafeteros. 1. Caramelos de café. España, es un país con larga tradición azucarera y los caramelos tienen gran relevancia en su cultura gastronómica con lo cual no se te hará difícil encontrar caramelos de café de alta calidad y seguro con un empaque muy "vintage". La recepción de la oficina de tu papá o su escritorio será un buen lugar para colocarle una caja de estos caramelos, que sirven para prolongar la sensación cafetera de las mañanas, pero también para sustituir el azúcar en un americano. Una reunión de trabajo o una visita de amigos puede tener un final dulce si tiene estos caramelos a la mano para compartir. Algunos caramelos de café en España están elaborados en los conventos de clausura o en obradores muy antiguos: nuestros preferidos los de "Dos Cafeteras" con una fórmula que data desde 1886. No obstante, si eres un poco cocinillas también puedes intentar hacerlos tu mismo con leche condensada, miel y el café de tu preferencia, seguro que el resultado será muy original. 2. Café con mantequilla. Si tienes un papá que le gusta probar cosas nuevas, de esos que les apasiona el mundo gourmet, entonces desde Primo de Origen te animamos a que ese día "intervengas" un poco su café con la nueva tendencia de los foodies: café con mantequilla. Asegúrate de comprar una mantequilla artesanal, de la más alta calidad, sin sal y justo cuando esté listo su café le colocas un cuadrito, la mezcla de olores recordará una mañana en París, el sabor es delicioso pero seguro lo que más valorará será la "innovación". 3. Kit de cultivo de café. Hay algunos papás que aunque hayan pasado la vida tomando café jamás han visto la planta -como nos pasa a muchos- entonces es una buena idea para iniciarse en el cultivo y sobre todo para entender más sobre este apasionante mundo. Un kit para cultivar su propia planta de café puede ser tan original como ilustrativo así que seguro que le gustará la idea de ver cómo evoluciona su planta y podrá lucirla orgulloso en su rincón favorito dentro o fuera de la casa. Acércate a tu tienda de plantas favorita y solicítala, suelen venir del Reino Unido, así que debes hacerlo al menos con un par de días antes. 4. Más que un molinillo. Tu papá si es un aficionado al café pues podrá pronto apuntarse a moler cada mañana su café con lo que tendrá no sólo una mejor experiencia gustativa, sino que además disfrutará a tope de esos olores que quedan impregnados en la cocina. En Primos de Origen no sólo queremos que te lleves el mejor café seleccionado y tostado por nosotros, sino que además al molerlo en casa no pierdas nada de sus cualidades, así que regalar un molinillo seguro será una buena idea. Lo mejor es que hay opciones desde 20 euros hasta modelos "vintage" de madera, acero o cobre. Y si además es amante de las antigüedades un paseo por un mercado puede hacer aparecer versiones antiguas que seguro le gustará tener como decoración en su "rincón cafetero". 5. Nueva cafetera, nuevas experiencias. A veces no hace falta invertir en una nueva cafetera sino mejorarla, cambiar la goma de cafetera puedes significar una mejora importante en la experiencia gustativa. ¿Cómo saber si está vencida? pues si ha cambiado considerablemente de color, debe estar lo más blanca posible. También puedes regalarle una nueva cafetera, quizás para con el mismo café comparar los sabores que se pueden conseguir con diferentes métodos. Nosotros en Primos de Origen somos unos enamorados de la Chemex por su apariencia y que ya se considera un emblema del diseño, pero una cafetera Chambord también estará genial. Así que aunque tu papá sea un enamorado por ejemplo de la greca italiana si le gusta el café seguro que se apunta a experimentar con nuevos métodos. 6. Lectura cafetera. Si tu papá se ha comenzado a aficionar a los que llamados "Café de especialidad" seguro que le vendrá genial aprender más, la buena noticia es que cada vez hay más libros para ampliar información, desde Primos de Origen te recomendamos esta vez dos: Café Obsesión que hace un repaso Anette Moldvaer que hace un repaso por los procesos más importantes como la selección y almacenaje o el molido hasta una vuelta por los países de América, Asia y el Caribe famosos por la calidad de sus granos. También está Al Grano de Kim Ossenblok más enfocado en las tendencias actuales y sirve de guía para saber cómo comprar un buen café en las cada vez más populares tiendas como la nuestras. 7. Una selección de café de varios orígenes diferentes. Una visita a una tienda de café de especialidad como la nuestra en el centro de Santander, le brindará la posibilidad de comprar café con granos de al menos dos orígenes, tenerlos a la mano hace en casa e intercalar su degustación le ayudará a definir cuál es el perfil de sabor que prefiere. Una caja regalo con dos paquetes de café, siempre será una buena opción que por cierto, puedes pedir también a través de nuestra tienda online. 8. La nueva moda de la confitería es el caramelo de mantequilla salado, que va de derretir caramelo y mantequilla y luego saborizarlo lo hemos probado con un chorrito de café y queda ideal, así que si te animas a hacerlo (hay cientos de recetas en Internet) seguro que unas tostadas de desayuno con esta preparación, le sorprenderá positivamente. 9. Café infusionado en frío. Si quieres realmente dejarlo boquiabierto te recomendamos sumarte a esta nueva tendencia de café al que no se le ha aplicado agua caliente. Si bien hay marcas comerciales disponible puedes diseñar tu propia versión y si te dejas llevar incluso con unas botellas costumizadas para la ocasión. Primero debes comprar un excelente café, preferiblemente de especialidad y molerlo no tan fino, al menos unos 100 gramos y lo cubres con un litro de agua a temperatura ambiente, lo dejas reposar mínimo 16 horas, lo cuelas con un paño y ya estaría listo para tomar. Si a tu papá no le convence puedes usarlo para un café pero sólo calentarías la leche de manera que el café siga conservando los sabores obtenidos a través de este método. También te puede servir de base para un cóctel con hielo y alguna crema como la famosa de orujo. Lo mas importante en este dia tan especial es compartir en familia y que mejor que con una buena taza de cafe?. Mary Lozada General Manager - Cacao Products As I explained who I was and how I got here to someone that has now become a good friend she told me that people that enter the world of cacao normally jump into it head first. They get the ‘cacao bug’ as she put it: a passion, a drive that has no specific source but has a strong gravitational pull. I got the 'cacao bug' in February 2017. I’ll try and explain how I caught it. Ever since I was a wide eyed middle schooler listening to my geography teacher talking about climate change, over-population and water and food scarcity I knew I wanted to do something to help fix these problems. Determined as I was, when the time came I decided to study civil engineering specialising in sustainable energy and green building design, which eventually led me to become a renewable energy analyst in London. Through this I hoped I could make an impact on the high consuming societies of the Global North. However I quickly felt uneasy: I wasn’t from the Global North and I felt that I could be doing more. I am Venezuelan and although at times I will admit I tried hard to ignore the multitude of problems back home because they made me feel helpless, frustrated and sad, I always acknowledged that they felt more urgent to me than the projects I was working on in London. At times I was told by people I cared about to say that I was Spanish instead of Venezuelan to “avoid complications”. This hurt. The Past While my country’s reputation and situation kept getting worse, my parents - unlike me - held on to their roots even tighter and refused to leave. They were clinging to memories of the safe tropical paradise they grew up with. Although I had beautiful memories of back home too, I also remembered the protests, the nation-wide strikes, the endless “caserolazo” nights (the whole city banging spoons and pots together in protest) and the rising insecurity. As a young teenager, I remember not being able to go out freely and hearing about frequent muggings, kidnappings and gun wounds. I guess with time it is understandable how the bad memories outweighed the good ones: with a wave of polarising politics penetrating the country and separating us from within taking over – and this made me angry. In recent years, however my anger evolved into worry. Every time I would go back – even after only a few months abroad – things would have changed noticeably. The queues kept growing alongside the zero’s at the end of prices. Whatsapp groups were created to tackle scarcity - if you found something in short supply, be it medicine or food, you would buy as much as you could and then trade with your friends and family who did the same. When my holiday break would end, I used to feel uncomfortable leaving my parents and family behind but I guess I thought the good weather, the Venezuelan sense of humour and the beach, would compensate for the situation. But not anymore.
A couple days before Christmas last year, a group of men broke into our home and stole almost everything we had. Luckily my parents weren’t there at the time and when I asked how they were they responded: “We’re shaken, but it was meant to happen. We are now no longer the exception - we are part of the statistics”. Enough was enough. The Future At this point, I could tell my parents were getting tired, demotivated and were losing hope – but as if by a miracle they stumbled upon the hacienda. They acquired it and have since spent most of their time and energy there. It has given them a second lease of life and a new hope for the future. They talk about all the hard-working people they have met, the engineers, agronomists and farmers from all over the country. A group of people that, like them, haven’t given up on Venezuela and see the potential: they are the remnants of what Venezuela used to be like. By crossing paths with this group, my parents rediscovered the country they lived in: travelling the length and breadth of Venezuela and relaying everything they saw, who they met - even tearing up remembering just how beautiful our country and its people is. My parents insisted that this was their calling, that it was a great way to help Venezuela and insisted that I come help them. But I was still sceptical. I hadn’t seen my parents for 8 months when we met in Amsterdam to go to Chocoa – a cacao and chocolate conference and trade fair. I had missed them terribly and I had a feeling that after this meeting that something was bound to change. Not knowing much at all about the cacao industry, apart from the fact that Venezuela has a long connection with it and that my parents were growing it on the hacienda, I started talking to as many people possible to get a better idea of what it was all about. It took me less than an hour to realise the worth of what my parents had. For once it felt that I was in a room where people had a genuine interest in Latin America, in Venezuela – in what we had to offer and say. It felt odd at first but I quickly became proud again of where I was from and most importantly proud of my parents and of all the hard work they had put in to get to this stage so quickly. I was no longer sceptical and my parents were happy to say the least. The concept of Primos de Origen was born that very same day: I was fully on board and promised my parents we would do this right. By making this business we would work as a united family once again but would also work towards helping our country. They have learnt first-hand the struggles cacao farmers go through and I am learning all about the consumer market – the part of the world I have called my home for the past decade. Unexpectedly alongside with my coffee loving fiancé Charles we have created a team motivated to work towards a better cacao world and a promising future for Venezuela.
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