Café Geisha Colombia La Gabriela
Café Geisha Colombia

Café Geisha Colombia

29,90

Notas de Fresas dulces, frambuesas, jazmín y azúcar moreno con cuerpo sedoso, excepcionalmente dulce.

Solo disponibles en bolsas de 250g.

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Café Geisha Colombia, La Gabriela

Descubre uno de los mejores cafés del mundo

El Café Geisha Colombia es un Café de Especialidad que por lo menos una vez en la vida deberías probar.

Este café se encuentra bajo el estándar «Café de competición» debido a su excepcional perfil de sabor y rareza.

ALTITUD: 1,300 – 1,600m
PROCESO: Natural
NOTAS SENSORIALES: Fresas dulces, frambuesas, jazmín y azúcar moreno con cuerpo sedoso, excepcionalmente dulce.
REGIÓN: Ciudad Bolivar, Antioquia
BY: La Gabriela, Familia Vasquez
VARIEDAD: Geisha

Genial para: Maravilloso en filtro y espectacularmente delicioso en espresso.
 

El mimo de la Finca la Gabriela para su Café Geisha

La Gabriela pertenece a la familia Velásquez desde hace 4 generaciones.

La actual propietaria de La Gabriela es Catalina, cuya abuela recibió la finca de 26ha como regalo de bodas de sus padres para que ella y su nuevo esposo tuvieran la oportunidad de cultivar alimentos y mantenerse a través del café.

Esta finca es considerada un lugar sagrado para la familia y lleva el nombre de la abuela de Catalina, Gabriela Vasquez.

La familia ha cultivado y desarrollado La Gabriela durante los últimos 5 años y ha transformado esta finca en su “Jardín del Edén”: plantando variedades exóticas como Java, Pacamara, Borbón Rojo y Amarillo, Geisha, Tabi, Maragoype y Typica.

Estas plantas de café crecen en el rico suelo rojo fértil que es ligeramente alcalino en las 9 parcelas que componen esta finca certificada por Rainforest Alliance.

En La Gabriela tienen 45 empleados en total, que son supervisados ​​por el gerente Fabián y su esposa Dora, quien cocina para todos los empleados.

Se pone un gran énfasis en recoger sólo las cerezas más maduras con carteles colocados alrededor de la finca para ayudar a los trabajadores a comprender la importancia de esto para la calidad del café.

Este café Geisha proviene de una parcela de la finca donde estos árboles tienen solo 5 años. El café se selecciona cuidadosamente antes de llevarlo al molino húmedo donde se limpia, se hace flotar y se separa. Después de esto, se lleva a la casa de secado que han construido en la granja.

Esta carpa tiene 100 camas pequeñas donde pueden colocar el café y secarlo lentamente moviéndolo 5 veces al día y secándose entre 15 y 20 días, dependiendo de la temperatura en torno a los 35 grados centígrados.

¿Qué es Geisha?

Hablar del Geisha es algo fantástico y asombroso. Se trata de un Café raro  exclusivo, y con un precio bastante elevado. 

La historia de su fama y de su origen es realmente curiosa. ¿Porqué?

El Geisha es una variedad original de café que fue descubierta en los años 30 en las montañas alrededor de un pueblo llamado Geisha, al sureste de Etiopía.

Pero su fama la consiguió en Panamá cuando en los años 60 se iniciaron los cultivos allí. 

Estos árboles de Geisha crecen alto, se pueden distinguir por sus hermosas hojas alargadas. La calidad de este café se mejora drásticamente cuando se cultiva a alturas extremadamente elevadas.

Sí, es verdad, tenemos el mejor Café de Colombia. ¿Te animas a probarlo?

Información adicional

Peso N/D
Molienda

En Grano, Molido Aeropress, Molido Italiana, Molido Maquina Espresso, Molido Prensa Francesa, Molido V60/Chemex

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