En el 2010 la 𝐈𝐂𝐂𝐎 (La organización internacional de productores de cacao) decidieron señalar el 7 de Julio como el 𝐝𝐢𝐚 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐧𝐚𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐝𝐞𝐥 𝐜𝐚𝐜𝐚𝐨. Les dejamos un poquito de información del Status Quo de esta compleja industria.
Fíjense que, aunque sea el mismo fruto, hay dos mundos completamente diferentes. Aquellos productores que dependen del precio de la bolsa de valores (bulk cacao), y los que, por suerte, no dependen de él, ya que trabajan cacao fino de aroma (esto para otro post!).
El Cacao en la Bolsa de Valores
En los últimos 30 años la producción de cacao se ha duplicado. En Conjunto, la producción de La Costa de Marfil, Ghana, Nigeria y Cameron se ha triplicado y han subido del 55% al 74% de la producción mundial.
𝐃𝐞𝐬𝐩𝐮é𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐛𝐚𝐣𝐚𝐝𝐚 𝐝𝐞 𝐩𝐫𝐞𝐜𝐢𝐨𝐬 𝐞𝐧 𝐞𝐥 𝟐𝟎𝟏𝟕 (𝐝𝐞 𝟑$/𝐤𝐠 𝐚 𝟏.𝟗$/𝐤𝐠), multinacionales se ahorraron unos $3.5 billones en materia prima sin reflejar variación de precio al consumidor, el gobierno de la Costa de Marfil y Ghana decidieron unirse y asegurarse que la volatilidad del mercado no le vuelva a afectar tanto a los productores. Por eso formalizaron el 𝐋𝐢𝐯𝐢𝐧𝐠 𝐈𝐧𝐜𝐨𝐦𝐞 𝐃𝐢𝐟𝐟𝐞𝐫𝐞𝐧𝐭𝐢𝐚𝐥 (𝐋𝐈𝐃). 𝐔𝐧𝐚 𝐩𝐫𝐢𝐦𝐚 𝐝𝐞 𝟎.𝟒$/𝐤𝐠 para el cacao de estos países.
Ya que los que muchos no saben es que el precio en la bolsa es uno pero lo que llegan a percibir los productores puede llegar a ser menos de la mitad dependiendo de la cantidad de intermediarios dentro del país productor.
In Ingreso Digno
Se ha calculado que para que los productores en Ghana y la Costa de Marfil tengan un living income el cacao debería de valer un mínimo de 𝟑.𝟏𝟔$/𝐤𝐠. Actualmente no llegamos a precios 𝐩𝐫𝐞 𝟐𝟎𝟏𝟕, 𝐞𝐬𝐭á𝐧 𝐚 𝟏.𝟔$/𝐤𝐠 𝐞𝐧 𝐈𝐂𝐄, 𝐲 𝐮𝐧 𝟐.𝟒$%𝐤𝐠 𝐞𝐧 𝐍𝐘𝐌𝐄𝐗. Añadiendo el LID, apenas un 9.4% de los productores en Ghana ganan el ingreso vital mínimo.
¿Y el comercio justo?
En cuanto a Fairtrade, su manera de trabajar puede llegar a ser un poco polémica (lo comentamos en un post de instagram de Zotter anteriormente). Los precios de cacao certificado Fairtrade trabajan con una prima sobre el precio de la bolsa o un precio mínimo (FMP), si es que la bolsa está por debajo. Después de una década en el 2019, 𝐅𝐚𝐢𝐫𝐭𝐫𝐚𝐝𝐞 𝐡𝐚 𝐚𝐮𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐝𝐨 𝐬𝐮 𝐅𝐌𝐏 𝐝𝐞 𝟐$/𝐤𝐠 𝐚 𝟐.𝟒$/𝐤𝐠.
Esto casualmente pasa a la misma vez que Nestlé anuncia que estará trabajando más con Rainforest Alliance que con Fairtrade. Rainforest Alliance se ha negado a implementar un precio mínimo y solo trabaja con primas en efectivo. Nada más en el año 2019, el porcentaje de cacao certificado 𝐅𝐚𝐢𝐫𝐭𝐫𝐚𝐝𝐞 𝐞𝐧 𝐞𝐥 𝐦𝐞𝐫𝐜𝐚𝐝𝐨 𝐛𝐚𝐣𝐨 𝐮𝐧 𝟏𝟏%. Lo peor, Fairtrade reconoce el mínimo de 3.16$/kg como ingreso vital, pero se niega a subir su prima a esto.
Por que insistimos en la trazabilidad
Por si fuera poco, en estos últimos años el problema de la esclavitud de niños en África occidental, finalmente, ha llegado a ser noticias. Por eso en el 2017, el gobierno francés, y en el 2019, el gobierno holandés, han pasado leyes de 𝐃𝐮𝐞 𝐃𝐢𝐥𝐥𝐢𝐠𝐞𝐧𝐜𝐞, que serán efectivas a partir del 2022. Países como Alemania y Suiza también están formalizando sus requerimientos. Todavía falta mucho trabajo por hacer, ya que de los compradores mas grandes de cacao hay empresas como Barry Callebaut, la empresa madre de cualquier chocolate belga (como godiva o tony´s chocolonely), apenas pueden trazear un 33% de su cacao a una cooperativa y chocolateros como Nestlé con apenas un 44% de cacao traceable.
Así que hoy celebramos el cacao, y nos tomamos un momento para reflexionar. Agradecemos a los chocolateros que si hacen la labor de trabajar directamente con productores y agradecemos la labor de las cooperativas e instituciones que van más allá para hacer de esta cadena de valor una verdaderamente justa.
