PRIMOS DE ORIGEN CAFE DE ESPECIALIDAD, CHOCOLATE Y TE
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¡NEW! Morocotas Café Rósta Etiopía - Refisa, Nensebo

SKU:
€12.00
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No disponible
por artículo

ALTITUD: 1.900M - 2070M

PROCESO: LAVADO

NOTAS SENSORIALES: NECTARINA & EARLY GREY

REGIÓN: NENSEBO, OROMIA

BY: ESTACION REFISA

VARIEDAD: WOLISHO, KURUMA, ORGANIC

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Sobre el productor

Este delicioso y sorprendente Café de Etiopía cultivado a 2070M se procesa en la Estación de Lavado Refisa, el corazón de Nensebo, Woreda. 
​Un total de 588 agricultores traen sus cerezas rojas de Refisa, Roricho, Bulga y Riripa para ser procesadas en la estación de lavado.  Estas cerezas permanecen allí donde se encuentran recogidas y flotado para detectar defectos, lavado y remojado durante 5 horas. Posteriormente fermentadas durante 72 horas y secadas en camas elevadas entre 9-11 días hasta que alcanzan una humedad final del 10,5%. 
Anteriormente, los cafés de la zona de West Arsi se vendían bajo la denominación Sidama, hasta este año se les reconoció oficialmente a los cafés de esta zona como Cafés verdaderamente únicos y dignos de ganarse por si mismos su categoría de diferenciación. 
Los productores cultivan variedades de café tradicionales, incluidas variedades silvestres originarias del bosques vecinos.
​ Aromas de azahar y lúpulo de citra, Earl Grey, sabores muy jugosos como nectarina amarilla madura y un cuerpo acaramelado.

​© 2020 Primos de Origen

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